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Nous sommes Laurent et Muriel, parents de trois enfants et également agriculteurs, paysans, éleveurs de vaches de race aubrac, et passionnés par notre métier et notre terroir.
Nous possédons un troupeau d'environ 80 de ces belles aux yeux noirs, qui paissent l'été dans les pâturages et rentrent l'hiver dans les étables, à 50 mètres de nos chambres d'hôtes. Ces vaches sont réputées pour leur beauté et pour la qualité de leur viande. Nous travaillons avec deux labels rouges au cahier des charges très strict : le bœuf fermier d'aubrac et la fleur d'aubrac.
Laurent s'est installé sur la ferme familiale à la suite de ses parents qui vivent toujours sur l'exploitation et Muriel l'a rejoint dans son activité à partir de 2018.
Dans la ferme, outre les vaches, il y a une basse cour avec des poules, dindes, canards, pintades, oies et
lapins et un potager qui fournissent de bons produits à toute la famille et à nos hôtes.
Les volailles ont en plus l'avantage de valoriser les déchets « comestibles ».
D'une manière générale, nous sommes attentifs à la qualité de notre alimentation en produisant nous même une grande partie de notre nourriture ( volailles, oeufs, légumes et fruits, charcuterie, pommes de terre, etc ...). Pour le reste, nous privilégions des aliments bios, ou locaux de bonne qualité.
La famille fait également des efforts pour limiter son impact sur l'environnement.
 Lors de la conception de notre maison, nous avons opté pour un mode de chauffage par géothermie, économique et écologique. Par ailleurs, dans la vie de tous les jours, nous compostons nos déchets organiques non comestibles pour les poules ou le chat, et n'utilisons plus que des produits d'entretien et
lessives écologiques.

Chambres D'hôtes Du Martinou

Anglars

LE CAYROL, 12500, France

contact@chambres-hotes-laguiole.com

05 65 48 19 55

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Anglars , LE CAYROL, 12500, France